Naranja

May 24, 2023

Ya sea que disfrutes tus donas para el desayuno, como un delicioso refrigerio durante el día o incluso como una opción de postre deliciosa, estas donas de pastel de naranja y aceite de oliva serán lo que necesitas. No hay nada como una dona glaseada para despertar sentimientos de nostalgia junto con antojos de azúcar; sin embargo, las donas caseras a menudo pueden ser complicadas, especialmente si no quieres manipular una sartén llena de aceite caliente. Por eso los donuts de pastel horneados son la solución perfecta; Ligeras, esponjosas y deliciosamente dulces, estas donas para pastel eliminan el lado peligroso de hacer donas y te brindan un lote completo de deliciosas delicias en forma de anillo en menos de una hora. También son una excelente opción de donas para quienes siguen dietas sin gluten; simplemente cambie la harina por una versión sin gluten y obtendrá una delicia apta para celíacos.

La desarrolladora de recetas Jennine Rye ha utilizado naranja y aceite de oliva para darle sabor a estos donuts. El clásico sabor cítrico dulce de la naranja se realza con la adición de cardamomo y el rico y complejo sabor afrutado del aceite de oliva, que también tiene la ventaja adicional de crear rosquillas deliciosamente húmedas. Estos dulces, rematados con un glaseado elaborado con semillas de vainilla directamente de la vaina, son realmente sofisticados en forma de rosquilla. Sigue leyendo para descubrir lo fácil que es hacer estos donuts de bizcocho de naranja y aceite de oliva en casa.

Para comenzar con estas donas de pastel de naranja y aceite de oliva, primero deberás reunir los ingredientes. Los ingredientes secos que necesitarás son harina, levadura en polvo, sal, cardamomo molido y azúcar granulada. También necesitarás un huevo, suero de leche, leche, aceite de oliva y dos naranjas para completar el pastel de rosquillas. Además, necesitarás azúcar glass y una vaina de vainilla para el glaseado.

Para rematar estas donas, es posible que desees utilizar chispas compradas en la tienda o gajos de naranja en gelatina para decorar. O, si te sientes más astuto, quizás quieras intentar hacer tus propias chispas de pastel caseras.

Para hacer estos pastel de donas, querrás comenzar precalentando el horno a 350 F y engrasando ligeramente un molde de silicona para donas con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Para mezclar la masa, comience batiendo la harina, el polvo para hornear, la sal, el cardamomo y el azúcar en un bol hasta que estén bien mezclados. En un recipiente aparte, agregue el huevo, el suero de leche, el aceite de oliva, la ralladura de naranja y el jugo de naranja y bata hasta que se combinen.

Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y luego mézclelos hasta que se forme la masa de rosquilla para pastel. Mezclar los ingredientes húmedos y los secos por separado antes de combinarlos ayuda a dispersar uniformemente el polvo de hornear y también ayuda a evitar que se mezcle demasiado la masa. Esto da como resultado los pasteles de rosquilla más ligeros y esponjosos.

Cuando la masa esté lista, puedes optar por llenar el molde de dos maneras. La forma más fácil y ordenada de hacerlo es transfiriendo la masa a una manga pastelera con una boquilla redonda grande y luego vertiendo la masa en los moldes previamente engrasados. Sin embargo, si no tienes mangas pasteleras o una boquilla lo suficientemente grande, también es perfectamente aceptable verter la mezcla del pastel en el molde de silicona. Puede que quede un poco más complicado, pero las donas aún se hornearán maravillosamente y tendrán un sabor delicioso. De cualquier manera, es importante no llenar demasiado el molde: llene cada espacio del molde hasta dos tercios de su capacidad para lograr esa forma de rosquilla perfectamente redonda.

Cuando esté listo, coloca el molde para donas en el horno y deja que las donas se horneen durante 15 minutos hasta que hayan subido y vuelvan a estar al tacto.

Mientras los donuts se enfrían, es hora de mezclar el glaseado de vainilla. Combine el azúcar glas con agua, junto con las semillas de la vaina de vainilla, para hacer un delicioso glaseado de donut con sabor a vainilla. Luego, una a la vez, sumerja las rosquillas de pastel de naranja y aceite de oliva enfriadas en el glaseado y colóquelas sobre una rejilla para que se endurezcan. Como probablemente gotearán durante este paso, vale la pena colocar una hoja de papel de hornear debajo de la rejilla para facilitar la limpieza. En esta etapa, puedes optar por decorar tus donas de pastel si lo deseas, o puedes disfrutarlas solas.

Deje reposar las donas para que se asiente el glaseado. Una vez endurecido ¡están listos para disfrutar! Guarde los donuts en un recipiente hermético a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco, y consúmalos en dos días. Estos donuts también se pueden congelar para disfrutarlos más adelante.