Receta de cuadrados de helado de tarta de fresas

May 28, 2023

El familiar tintineo del camión de helados está permanentemente grabado en mi memoria. Tenemos un camión que pasa por nuestra casa en verano casi todas las noches, justo a la hora de cenar, lo que desencadena una respuesta pavloviana que nos lleva de repente a querer un dulce helado. La popular barra de tarta de fresas es una de las favoritas de muchos niños y adultos por igual, gracias a su famosa capa crujiente de tarta de fresa.

Quería recrear ese sabor distintivo de la barra de tarta de fresas en casa con una receta fácil de preparar que utilizara ingredientes comprados en la tienda. En lugar de crear paletas heladas, lo que requiere un molde y palitos de madera, decidí usar un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas para barras simples. La combinación de helado de vainilla y sorbete de fresa proporciona el mismo contraste visual que la delicia original. Agregué una capa adicional de fresas frescas en rodajas para darle más sabor y textura.

La base es una corteza de galleta, del tipo que se puede usar para barras de limón o frambuesa. Si ya tienes una receta favorita, puedes usarla como base. Me gusta usar galletas de mantequilla compradas en la tienda, que forman una corteza deliciosa y también sirven como parte de la cobertura crujiente del pastel. El crujiente de fresa proviene de fresas deshidratadas, que son fáciles de encontrar en el supermercado.

Esta receta se prepara muy rápidamente. La parte más difícil es esperar a que todo se asiente en el congelador mientras esperas ansiosamente para empezar a comer.

Obtener ingredientes: Si no tiene todo lo que necesita a mano, puede comprar fácilmente todos los ingredientes (simplemente haga clic en el botón naranja a continuación que dice "Obtener ingredientes"). Puede elegir exactamente qué ingredientes necesita en función de lo que hay en su despensa y estarán en su puerta antes de que se dé cuenta.

Consejo técnico : Forrar el molde para hornear con pergamino es clave para quitar los cuadrados del molde. Corte el pergamino de modo que tenga veinte centímetros de ancho y el saliente en la parte superior e inferior del pergamino mida aproximadamente diez centímetros de largo, lo que facilita agarrarlo y levantarlo. Si bien un procesador de alimentos es esencial para hacer la corteza, puedes triturar fácilmente las bayas liofilizadas y las galletas de mantequilla para la cobertura enrollándolas con un rodillo.

Opción de intercambio : Si no encuentras galletas de mantequilla, la misma cantidad de galletas tipo sándwich de vainilla también funcionará. El sorbete de frambuesa sería tan delicioso como el de fresa.

Forre un molde de 8 por 8 pulgadas con papel pergamino. 2. Coloque las galletas de mantequilla de 2 de las cajas en un procesador de alimentos y presione hasta que parezca arena. Agregue la mantequilla derretida y presione unas cuantas veces más. Transfiera al molde preparado y presione uniformemente en el molde. Cubrir con papel aluminio y colocar en el frigorífico para que se enfríe. 3. Limpia el recipiente del procesador de alimentos. Agregue las fresas liofilizadas y presione hasta que parezcan migajas grandes. Transfiera a un tazón pequeño y reserve. 4. Vuelva a limpiar el recipiente del procesador. Agregue 4 galletas de mantequilla y presione hasta que parezcan migajas grandes. Transfiera a un tazón pequeño y reserve. 5. Retire la sartén del frigorífico. Con una espátula acodada, distribuya uniformemente el helado de vainilla ablandado por encima. Coloca las fresas en rodajas encima del helado en una sola capa. Cubrir con papel aluminio y colocar en el congelador durante 10 minutos.

Retire la sartén del congelador. Con una espátula acodada, distribuya el sorbete ablandado uniformemente sobre la capa de bayas. Espolvorea con ¼ de taza de cada una de las bayas trituradas y las galletas de mantequilla reservadas. Cubra con papel aluminio y regrese al congelador para que se enfríe durante 20 a 30 minutos, hasta que esté firme. 7. Cuando esté listo para servir, retira el recipiente del congelador. Levante los extremos del papel pergamino y coloque las barras sobre una tabla de cortar. Use un cuchillo afilado para cortar en 16 cuadrados. Disfrútelo inmediatamente o colóquelo en un recipiente hermético y regréselo al congelador.

Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre esta nueva e interesante característica.

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